Resep Ayam Goreng Mentega

Pulang dari bank sama ibu langsung disodori ayam mentah. Ayam mentah? hehhee… itu bukan karena saya hobi makan ayam mentah, melainkan karena ibu gak sempet masak, jadi dia nyruh saya buat masak. Ayam? saya jarang dan hampir gak pernah ngolah ayam, jadi bingung mau diapain ne ayam. Jalan satu-satunya  adalah browsing di internet tentang masakan dengan bahan utama ayam.

Setelah browsing ke sana kemari, keputusan saya sampai pada resep ayam goreng mentega. Saya mendapatkan resep ini dari situs cookpad, dari dhe’s kitchen. Namun saya tidak terlalu mengcopas seratus persen resepnya, saya menyesuaikan semuanya sesuai selera dan kondisi bahan di dapur.

Gak usah berlama-lama lagi, yuk kita bahas bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara memasaknya.

Sumber : dhe’s kitchen

modifikasi : Lilik

11986604_621774357962633_3699439781770854865_n

Bahan Ayam Goreng Mentega :

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 buah bawang Bombay ukuran sedang/1/2 ukuran besar
  • 2 batang daun bawang (saya tidak pakai karena lagi kosong )
  • 4 siung bawang putih ( dihaluskan)
  • 1 1/2 sdm margarin
  • 4 buah cabai merah (iris memanjang)
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1/2 sendok teh minyak wijen (tidak pakai karena saya tak terlalu suka sama rasa minyak wijen)
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan Saus sambal ( saya ganti dengan cabai merah sebanyak 40 gram, ulek bareng dengan bawang putih )
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • air kaldu bekas ngerebus ayam secukupnya  (kurang lebih setengah gelas)

Bahan untuk merebus ayam :

  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 cm jahe, geprek
  • 1 sendok makan garam
  • 3 siung bawang putih, geprek

Bahan merendam ayam sebelum dimasak :

  • 1 sendok makan garam
  • 1 buah jeruk nipis

Cara membuat :

  • Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci sampai bersih.
  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit
  • setelah 15 menit, cuci lagi ayam sampai bersih.
  • Rebus ayam yang sudah dicuci bersih, rebus dengan api besar. merebusnya hanya sebentar, hanya sampai airnya mendidih saja. ( tujuan merebus ayam ini adalah untuk menghilangkan bau anyir, darah dan rasa pahit pada ayam. busa-busa yang berwarna kecoklatan itu merupakan sisa kotoran yang membuat bau ayam tidak sedap dan pahit )
  • buang air rebusan dan cuci ulang ayam dan pancinya.
  • Setelah ayam dicuci bersih, rebus ulang ayam dengan ditambah bumbu rebusan ayam ( bawang putih,jahe, merica,garam)
  • Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 15-20menit. setelah itu tiriskan
  • Goreng ayam sampai berwana keemasan. sisihkan
  • Panaskan wajan masukan margarine, tumis bawang sampai keluar bau harum, tambahkan cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama.
  • Setelah sambal sedikit kering, tambahkan irisan cabai, saus tiram, kecap manis, gula jawa, kecap asin, merica dan garam.
  • Jika bumbu sudah tercampur rata, langkah selanjutnya adalah masukkan ayam goreng, jangan lupa tambahkan juga air kaldunya. Aduk sampai tercampur rata. Cicipi untuk mengetahui rasanya, jika sudah pas api kompor  sudah bisa dimatikan.
  • Sajikan ayam goreng mentega yang masih panas dengan nasi putih.

11951158_621774354629300_6887483789784447215_n 10409214_621774361295966_2872549836506143245_n (1)

Ayam goreng mentega sudah matang dan siap dimakan. Euuum kalau buat saya resep ayam kali ini sudah pas, hanya kalau menurut orang-orang dirumah rasanya kurang pedas, hehheh.. tadinya saya ingin buat yang rasanya pedas, namun sayang persediaan cabai rawit dirumah lagi abis, jadinya gak dikasih. Buat teman-teman yang menyukai pedas, resepnya bisa ditambahi cabai rawit yang diulek bareng cabai merah.

Cukup sekian dulu yah resep dari saya, besok-besok saya post yang lainnya lagi. Semoga bermanfaat buat semuanya dan selamat masak. happy cooking ^^


Kata kunci mesin pencari:

##########################################kotoran ayam kalau digoreng rasanya gimanalumuri ayam dengan margarin sebelum digorengcuci bersih ayam dan lumuri dengan garam boleh juga di tambah bawang putihbingung masak ayam diapainbahan yang cocok untuk merendam ayam sebelum di goreng tanpa minyakayam ya ya jadi bingungayam goreng mentega rebus ayam bersama lalu gorengayam goreng mentega ala dapurayam dimasak jadi pahitapakah api bisa dimatikan dengan merica bubukapa sebab masak ayam mentega jadi pahitaneka garam putih bersihpunya mentega d apain ya??

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *