Resep Blackforest Lembut

Resep Blackforest Lembut adalah resep yang saya dapat dari Rina. Ya, lagi-lagi resep dari Rina. Sebenarnya kemarin aku sama Rina lagi pengen ngedekor cake dan untuk kuenya, saya pilih blackforest. Berbeda dari biasanya, kali ini blackforestnya saya buat sendiri adonannya, karena kalau biasanya saya beli tepung instans yang banyak di jual di pasaran. Untuk percobaan blackforest pertama saya ini, hasilnya alhamdulillah tidak mengecewakan. Hampir sama saja dengan blackforest hasil tepung instan. Lembut, rasa manis dan coklatnya juga pas.

Berbeda dengan brownies, blackforest punya warna yang lebih gelap dan lebih lembut karena blackforest menggunakan banyak kuning telur dan kalau untuk blackforest tepung instan menggunakan 10 telur, sedangkan pada adonan blackforest saya ini menggunakan 12 telur dengan 12 kuning telur dan 5 putih telur.

Gak usah berlama-lama lagi, yuk persiapakan semua bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat blackforest ini:

Resep Blackforest Lembut

Bahan:

Bahan Blackforest :

  • 12 kuning telur
  • 5 putih telur
  • 240 gram gula pasir/ halus
  • 15 gram SP
  • 120 gram tepung terigu
  • 25 gram susu bubuk
  • 30 gram coklat bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 3 sendok makan coklat pasta
  • 160 gram mentega cair

Bahan Butter Cream:

  • 500 gram mentega putih
  • 500 gram susu kental manis
  • pasta warna merah, kuning, hijau dan biru

Cara Membuat:

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah kocok telur, gula dan SP dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak, kalau saya kemarin sekitar 25 – 30 menit.
  • Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk dan baking powder ke dalam adonan, mixer dengan kecepatan rendah untuk menyatukannya saja, tidak perlu lama-lama.
  • Setelah itu matikan mixer dan kemudian masukkan coklat pasta lalu mentega cair hangat, aduk adonan hingga rata. Sisihkan.

  • Siapkan loyang, olesai dengan mentega dan tepung. Tujuannya agar blackforestnya nanti tidak lengket di loyang. Saya menggunakan dua loyang ukuran 20 x 20, karena saya mau membuat lapisan, jadi saya menggunakan dua loyang.
  • Panggang blackforest sampai matang

  • Sisihkan

Cara membuat Butter Cream:

  • Mixer mentega putih sampai lembut dengan kecepatan tinggi, kemudian masukkan susu kental manisnya sambil terus di mixer sampai benar-benar menyatu dan lembut. Jika sudah dirasa lembut, matikan mixer.
  • Ambil sebagian buttercream dan beri pasta dengan warna sesuai keinginan anda.

Cara menghias kue:

  • Rapikan pinggir-pinggir blackforest dengan pisau, jika bentuknya sudah rapi dan ukuran besar kedua kue sama, maka langkah selanjutnya adalah beri buttercream warna putih diatas salah satu kue, lalu setelah itu tumpuk dengan kue yang satunya lagi.
  • Lalu tutup semua permukaan blackforest dengan menggunakan buttercream berwarna putih, kemudian kita bisa menghiasnya sesuai keinginan kita.
  • Jika sudah selesai di hias, masukkan kue ke dalam kulkas sampai buttercream cukup mengeras dan tak lembek lagi. Blackforest pun siap di potong dan disantap.

Hmmm… kalau dari segi bentuknya, kue ini memang jauh dari yang namanya bagus jika di bandingin sama kue-kue tart yang sudah dibuat orang-orang. Tapi bagaimanapun saya tetap menyukai bentuk keabstarakan dekorasi kue saya ini, karena ini adalah kali pertama saya belajar mendekorasi, jadi saya belajar banyak bentuk dan membuat bentuk dekorasinya gak jelas. hehehe


Kata kunci mesin pencari:

resep black forest telur 12resep blackforest 12telurresep blackforest 12 telurresep black forest 12 telurresep blak fores telor 12resep blak foresresep blackforest ukuran 25resep Blackforest lembut ukuran 20bikin kue black forest ukuran besarresep black florest 12 telorcara membuat blackforest 20x 20cara membuat black fores telur 12blackforest warna kuningblackforest 12 telurBlackfores 12 telurresep kue black forest telur 12

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *