Resep Burgo Asli Palembang

Burgo adalah makanan khas dari Palembang, jadi bukan hanya pempek yah makanan dari Palembang. Burgo merupakan makanan yang berasal dari tepung beras yang disajikan dengan kuah santan. Agar rasanya jadi sedap dan mantab, burgo bisa dinikmati dengan sambal cabai rawit.

Burgo sangat nikmat jika di lahap dalam keadaan hangat, namun teman-teman yang sedang melakukan program diet, harus hati-hati dengan makanan ini. Jangan makan terlalu banyak karena burgo dimakan dengan kuah santan dan santan sangat tidak baik buat yang sedang berdiet. Hari ini terpaksa saya langgar program dietnya karena saya penasaran sama rasa burgo ini.

Oke, gak usah berlama-lama yuk kita bahas bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara pembuatannya.

11988255_10204955012063736_1473191652250906904_n

Resep Burgo Asli Palembang

Bahan  membuat burgo :

  • 100 gram tepung beras
  • 1 sdm sagu tani
  • 250 ml air
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt penyedap rasa

Bahan Kuah Burgo :

  • 2 liter santan sedang
  • 1 liter susu cair
  • 5 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 25 gram garam
  • 20 gram gula pasir
  • 30 gram gula merah
  • 5 gram merica bubuk
  • 15 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 15 gram penyedap rasa

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 gram ketumbar
  • 40 gram kemiri
  • 200 gram bawang merah
  • 100 gram bawang putih

Cara membuat burgo :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah campur tepung beras, sagu, air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan yang tidak berbutir, saring.
  • Kemudian panaskan loyang ukuran 20 x 20 cm ke dalam kukusan yang telah diolesi sedikit minyak sayur. Tuang 2 sendok sayur adonan, kukus hingga matang. Lalu angkat dan biarkan agak dingin, baru digulung. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  • Jika semua adonan sudah habis, potong burgo sebanyak yang ingin di makan. Hehheh, jangan di potong semua karena akan mubazir kalau tidak dimakan semuanya.

1982320_10204955012023735_5283188406299202605_n

Cara Membuat Kuah Burgo :

  • Langkah yang harus dilakukan untuk membuat kuah adalah tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak sampai mendidih.
  • Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, merica , kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut. Sebelum diangkat, masukkan bawang goreng.
  • Untuk penyajiannya, letakkan burgo yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Lalu tuangkan kuah yang masih hangat.

Burgo hangat siap dinikmati, oia jangan lupa pakai sambal yah, biar rasanya tambah maknyus. Karena kalau menurut saya, jika dimakan tanpa sambal rasanya sedikit enek.

12011194_10204955017863881_2212896643359666794_n

Burgo yang sudah di campur sambal, saat burgonya terlepas dari lipatan, tampilannya terlihat seperti kwetiau.

Oke, cukup sekian resep dari saya, semoga bermanfaa buat semuanya. Selamat mencoba dan selamat menikmati. happy cooking ^^


Kata kunci mesin pencari:

resep burgo kukusresep burgoresep burgo kukus palembangcara membuat burgoresep burgo palembangresep burgo palembang aslicara buat burgoburgo palembangresep burgo khas palembangcara membuat burgo khas palembangburgoresep bumbu kuah burgoresep burgo asli palembangresep masakan palembang burgocara membuat burgo asli palembangcara bikin burgobumbu kuah burgocara membuat brugoresep buat burgokue burgo

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *