Resep Lakso Asli Palembang

Lakso adalah makanan khas yang berasal dari Palembang. Sama seperti burgo, makanan yang resepnya saya tulis sebelumnya, makanan ini juga berbahan dasar tepung beras dan disajikan dengan kuah santan. Sebenarnya bisa saja bahan dasar burgo di bikin lakso, karena bahannya hampir sama.

Kalau dari segi tampilan, yang membedakan lakso dan burgo adalah, bentuknya dan juga warna kuah santannya. Kalau lakso, kuah santannya kuning, sedangkan burgo tidak, kuahnya berwarna putih.

11863412_10204955034944308_7597428591732710793_n

Resep Lakso Asli Palembang

Bahan Lakso :

  • 350 ml air
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt penyedap rasa
  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram sagu tani

Bahan membuat kuah lakso :

  • 2 liter santan sedang
  • 1 liter susu cair
  • 5 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 25 gr garam
  • 20 gr gula pasir
  • 30 gr gula merah
    5 gr merica bubuk
  • 15 gr kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 15 gr penyedap rasa
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan kuah yang harus dihaluskan :

  • 10 gr ketumbar
  • 40 gr kemiri
  • 30 gr kunyit
  • 200 gr bawang merah
  • 100 gr bawang putih

Cara membuat Lakso :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah campur air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Rebus hingga mendidih. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin.
  • Jika sudah dinging, tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
  • Masukkan adonan kedalam cetakan putu mayang, cetak adonan menjadi berbentuk seperti mie dan diletakkan diatas selembar daun pisang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  • Langkah terakhir yang harus dilakukan adalah kukus adonan yang sudah berbentuk mie, selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan tiriskan
  • Sekarang kita buat kuahnya dulu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan santan dan susu cair, aduk dan masak hingga mendidih.
  • Beri garam, gula pasir, gula merah, merica, kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut. Sebelum kompor dimatikan, masukkan bawang goreng terlebih dahulu.
  • Untuk penyajiannya, masukkan lakso terlebih dahulu ke dalam mangkok, tuang kuah dan sajikan selagi hangat.

Lakso asli Palembangnya jadi juga, sama seperti burgo makanan ini sangat nikmat jika dinikmati selagi hangat dan ditemani dengan sambal cabai rawit. sambal cabai rawitnya gak usah ribet-ribet, buat aja yang paling simple. Cabai rawit di ulek terus ditambah air hangat sedikit, jadi dah. hehhehe.

Itulah resep lakso yang bisa saya bagikan semoga bermanfaat dan bisa dijadikan sajian di rumah teman-teman dan bunda-bunda semuanya. happy cooking


Kata kunci mesin pencari:

resep lakso palembangresep burgo dan lakso palembangresep laksoresep lakso makanan khas palembangresep kuah lakso palembangcara membuat laksoresep makanan lakso palembanglaksoResep lakse palembangcara membuat lakso bugrolakso palembangmesin manual buat burgo dan laksosambal merah untuk laksoberasal dari mana lakso dan burgocara membuat burgo laksocetakan lakso palrmbangcara membuat lakso dan burgo palembangburgo kukus kuah kuningcara membuat laksa palembangcara buat lakso
No Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *