Resep Lapis Legit Pisang

Sudah lama sekali ingin bisa membuat lapis legit tapi gak pernah berani karena lapis legit ini memerlukan banyak kuning telur. Kalau langsung menggunakan telur utuh mungkin akan langsung saya buat, tapi kalau hanya menggunakan kuning telur, saya masih harus mikir sisa putih telurnya mau diapain. Tapi kemarin akhirnya saya memberanikan diri untuk membuat lapis legit ini, dengan resep yang ditulis @yeonitaa di akun instagramnya. Dan untuk putih telurnya sudah saya pikirkan mau dibuat apa, mau saya rebus, goreng dan sambal. Untuk resep lengkapnya akan menyusul setelah resep lapis legit ini.

Sebelum mempraktekkannya langsung, saya tanya-tanya terlebih dahulu dengan yang punya resep dan setelah yakin saya baru mulai membuatnya. Yang membedakan resep ini dengan resep lainnya adalah pada penggunaan pisang asli. Saat saya tanya pada @yeonitaa katanya dia sengaja memberi pisang asli sebagai perasa lapis legit. Penasaran dengan rasanya, jadi sayapun langsung mempraktekkan resepnya.

Oke, tak usah banyak membuang waktu lagi. Yuk kita bahas bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya.

PhotoGrid_1459779298960

Bahan Lapis Legit Pisang :

  • 20 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 250 gram gula halus
  • 450 gram mentega ( kebetulan saya kehabisan mentega jadi saya ganti dengan 250 margarin dan 200 butter wysman )
  • 125 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh vanilli
  • Pisang Ambon 5 buah, kerok dagingnya.

Cara membuat :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah kocok semua telur bersama 175 gram gula halus hingga kaku dan mengembang.
  • Kemudian kocok mentega, pisang Ambon yang telah dikerok dan sisa gula hingga putih di wadah yang berbeda dengan telur tadi.
  • Setelah itu, tuang kocokan telur dan gula tadi ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan, tapi searah sampai rata.
  • Lalu masukkan terigu dan vanilli, aduk rata.
  • Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 cm, olesi dengan margarine, alasi dengan kertas roti dan olesi margarine lagi hingga rata lalu taburi dengan tepung terigu. Tujuannya agar kuenya nanti tidak lengket pada loyang.
  • Tuang 3 sendok makan adonan kedalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas sedang ( 180° ) dengan api bawah sampai kuning, tuang lagi 3 sendok makan adonan, ratakan. Panggang kembali dengan api atas, jangan lupa api bawah dimatikan. Begitu seterusnya, panggang kue selapis demi selapis hingga adonan habis. Jika sudah habis adonannya, panggang sebentar kue dengan api bawah sekita 5 – 10 menit untuk menaneq-kan lapis legitnya.

Selesai, lapis legit pisangnya matang. Namun kita harus menunggu kue sampai setengah dingin, jika mau di lepas dari loyang. Lapis legis siap dipotong dan dihidangkan.

Hmmm… komentar saya untuk lapis legit pada percobaan pertama ini, masih terbilang gagal. Sepertinya saya terlalu gosong saat memanggang, jadi kuenya sedikit terasa kering dan kurang lembut. Jadi saya  masih penasaran pingin bisa bikin yang bener-bener enak. Semoga nanti dapat resep yang benar dan pas dengan keinginanku. Sama seperti saat membuat engkak kemarin, sebelum dapat resep yang pas dengan keinginan saya sudah mencoba banyak resep yang berbeda. So… jangan pernah berhenti mencoba… happy cooking


Kata kunci mesin pencari:

resep lapis legit pisanglapis legit pisangresep legit pisaaneka resep kue lapis pisanglapis legit aneka rasakue lapis dr pisangmembuat kue lapis legit dari pisang ambonlapis posang legitgmna cara bikin legit pisangcara membuat lapis pisang legitcara membuat lapis pisangcara membuat lapis legit pisang kukuscara membuat lapis legit pisangcara membuat adonan putih lapis pisangcara buat legit pisangcara buat kue lapis pisangcara buat engkak pisanganekarasa lapis legitwww aneka kue lapis legit mengunakan setegah kg telur co idaneka lapis pisang

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *