Resep Membuat Cuko Palembang Enak

Kalau kita makan pempek Palembang akan terasa tidak lengkap jika tanpa cuko-nya. Buat teman-teman yang bukan wong Palembang pasti akan merasa asing dengan kata “cuko”, nah sebelum saya membahas tentang cara pembuatan cuko, tak ada salahnya jika saya berbagi info dulu tentang apa itu cuko. Cuko adalah saus atau kuah berwarna hitam kecoklat-coklatan yang rasanya manis campur pedas. Penasaran dengan penampakannya, bisa dilihat dari gambar dibawah ini.

cuko palembang

resep cuko palembang

Setelah melihat dan tahu apa itu cuko, yuk kita belajar cara pembuatannya. Biar bisa dipraktekan sendiri di rumah dan bisa dijadikan cemilan saat ada acara-acara keluarga baik acara besar maupun kecil. Berikut resep membuat cuko Palembang:

Bahan Membuat Cuko Pelambang:

  • 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua
  • 50 gram asam jawa
  • 4 sendok teh cuka putih (agar kuah tahan lama)
  • 5 gelas air
  • 5-8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk
  • 2 sendok makan ebi dihaluskan
  • 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan
  • 1 sendok makan tongcai berikut tangkainya, cincang/giling halus
  • 1-2 sendok teh garam (disesuaikan dengan selera)

Cara Membuat Cuko Palembang :

  • Langkah pertama yang harus di lakukan adalah didihkan air, gula merah, asam jawa, dan cuka dengan api kecil. Setelah gula larut, angkatlah lalu saring.
  • Langkah kedua adalah masukkan bawang putih, ebi, garam, dan tongcai. Memasukkan cabai dan garam sebaik nya sedikit demi sedikit sambil di cicip, disesuaikan dengan selera.
  • Didihkan kembali lalu angkat.

Agar mendapatkan rasa cuko yang enak, saya juga akan membagikan beberapa tips yang bisa teman-teman lakukan, berikut tips-nya :

  • Haluskan bawang putih dan cabe rawit sehari sebelumnya agar cuko lebih mantap rasanya
  • Untuk mendapatkan cuko dengan rasanya yang enak sebaiknya gunakan gula merah batok yang rasanya tidak angit dan pahit
  • Setelah cuko jadi dan benar-benar dingin, jika masih ada sisa cuko sebaiknya segera dipindahkan ke dalam wadah plastik tertutup karena cuko yang bertahan semalaman di dalam panci dapat mengikis lapisan panci dan menjadikan nya bocor karena zat asam yang terkandung di dalam cuko
  • Cuko dapat awet bertahan lama terutama jika disimpan di dalam kulkas dan terasa lebih nikmat jika dipanaskan berulang kali.
  • Gunakan tongcai untuk memperkaya serta memperkuat rasa cuko.

***tongcai adalah sejenis asinan sayuran yang berasal dari lobak berbentuk potongan kecil-kecil atau halus dan berwarna coklat. Diberi garam dan di simpan beberapa lama, tongcai dapat bertahan beberapa lama karena kandungan garam nya berfungsi untuk mengawetkan tongcai tersebut.

Itulah resep pembuatan cuko Palembang yang bisa saya bagikan pada teman-teman semua, semoga bermanfaat dan bisa membuat kita menjadi pintar


Kata kunci mesin pencari:

tongcaigambar tongcaiapa itu tongcaitongcai adalahtongcai untuk cuko pempekcara membuat cuko palembangcara membuat tongcaicara membuat tongcai sendiritongcayCara membuat cuka palembangbentuk tongcaitongcai itu sejenis apatongcai untuk cukoresep cuko palembangtoncaigambar tongcayguna tongcai pada pembuatan cuko palembangtongcai itu apatong caicontoh tongcai
No Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *