Resep Membuat Kue Poci

Untuk orang yang tinggal di daerah Jawa, orang Jawa sendiri atau orang yang sering membeli jajanan pasar, pasti tidak akan asing lagi dengan makanan yang di beri nama kue poci. Kue manis dan sehat ini memang sering di jajakan di pasar-pasar. Kenapa saya bilang sehat, karena selain pembuatan dengan cara di kukus, kue ini juga tidak menggunakan bahan pengawet dan tidak di bungkus dengan plastik, melainkan dengan daun pisang.

kue poci

kue poci

Kue Poci adalah salah satu jajanan pasar tradisional khas Jepara. Namun kalau kita menginginkan makan kue poci ini tak perlu pergi ke pasar tradisional Jepara, karena di pasar-pasar tradisional di Indonesia ini rata-rata juga sudah banyak yang menjajakannya. Yang membedakan kue poci ini dengan kue jajanan pasar yang lain, yang sama-sama dibungkus daun pisang adalah bentuknya. Bentuk kue poci berbentuk prisma.

Waktu saya browsing-browsing ternyata nama kue yang satu ini bermacam-macam. Ada yang menyebutnya dengan nama kue poci, kue koci dan kue bugis. Cara pembuatannya juga ada yang di beri pasta pandan atau menggunakan air dari daun suji dan daun pandan. Atau bisa juga dibiarkan berwarna putih begitu saja. Dan yang sering di buat oleh ibuku di rumah adalah yang berwarna putih.

Teman-teman penasaran dengan cara pembuatannya? Yuk kita bahas bersama – sama dimulai dengan bahannya dan kemudian baru cara membuatnya.

Bahan Membuat Kulit Kue Poci:

  • 300 gram tepung ketan
  • 500 ml santan kelapa kental
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram tepung kanji
  • 1/2 sendok teh garam
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Membuat Isi Kue Poci :

  • 150 gram kelapa parut
  • 50 gram gula pasir
  • gula merah secukupnya untuk memberi warna coklat
  • 50 ml air
  • 1/4 sendok teh garam

(semua bahan dimasak sambil diaduk-aduk sampai kalis )

Cara Membuat Kue Poci :

  • Didihkan santan dan garam, jika sudah mendidih angkat dan biarkan agar hangat, sisihkan dahulu.
  • Campurkan tepung ketang dengan tepung kanji. Tuangi dengan santan yang sudah dimasak tadi sambil diuleni hingga adonan kalis.
  • Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan kelapa parut tadi atau sering di sebut orang dengan nama enten-enten.
  • Setelah diberi isian bulatkan adonan dan kemuduan bungkus dengan daun pisang.
  • Lakukan hal seperti diatas sampai adonan habis bersih.
  • Langkah selanjutnya adalah masukkan kue poci itu ke dalam kukusan.
  • Setelah matang, angkat dan sajikan saat dingin, karena kalau panas-panas menurutku kurang enak.

Begitulah resep kue poci yang bisa saya bagikan pada teman-teman semua, semoga bisa menjadi cemilan di saat santai dan bisa di jadikan santapan ringan saat ada perayaan-perayaan tertentu.


Kata kunci mesin pencari:

resep kue pocikue pocicara membuat kue pocipoci-pocicara membuat pociresep pocicara bikin kue pociresep membuat kue pocicara buat kue pocipoci pocicara membuat poci pociresep bugis pociresep poci pocikue bugis pociresep kue poci pocicara bikin pocicara membuat kue poci pocikue poci pocicara membuat bugis pocibikin kue poci

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *