Resep Membuat Pempek Pistel

Pempek pistel adalah salah satu jenis pempek di Palembang. Yang berbeda dari jenis pempek yang lain adalah isi pempek pistel ini yang berupa tumis pepaya dan rasanya gak kalah lezat dan enaknya dengan pempek yang lain. Pempek ini juga bisa dibuat tanpa menggunakan ikan giling dan hanya menggunakan sagu saja, namun rasanya juga masih tetap enak.

11887999_613755415431194_8299423147177170016_n

resep pastel kates

 

Bahan adonan pempek :

  • 125 gram tepung terigu
  • 300 gram tepung sagu
  • 250 ml air
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok teh garam
  • kaldu bubuk secukupnya

Bahan isian pepaya :

  • 250 gram pepaya muda parut menggunakan parutan keju
  • 1 sendok makan ebi ( rendam sebentar dengan air panas )
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • air secukupnya

Cara membuat isian pepaya :

  • panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum.
  • masukkan ebi, merica, garam dan kaldu bubuk.
  • langkah selanjutnya masukan pepaya muda-nya, beri sedikit air. masak pepaya/kates sampai lembut.
  • cicipi rasanya, jika sudah pas matikan apinya dan tiriskan.

Cara membuat adonan pempek :

  • didihkan air dengan garam dan bawang putih, setelah mendidih masukkan tepung terigu dan aduk cepat. dinginkan adonan.
  • kocok lepas 2 butir telurnya, kemudian masukkan adonan terigu, aduk rata sampai tidak menggumpal. saran buat bunda-bunda agar adonan bisa tercampur rata dengan cepat, kita bisa menggunakan mikser dengan kecepatan rendah.
  • campur tepung sagu sampai adonan kalis sampai adonan bisa dibentuk. oia… sagunya bisa tidak digunakan semua, jika dirasa adonan sudah bisa dibentuk, kita bisa menghentikan pemberian tepung sagu.
  • bentuk adonan dan isi tumis pepayanya. setelah semua adonan habis dibentuk dan diisi tumisan pepaya, langkah berikutnya tinggal di goreng saja. alasan saya langsung menggoreng pempek, tidak di rebus dulu karena rasanya lebih enak saja menurut saya dan pempeknya tidak terlalu berminyak.

Mudah kan cara pembuatannya? ayo yang penasaran sama rasanya, kita buat sendiri dan rasakan hasil buatan kita sendiri. Seperti pempek lainnya pempek pistel ini di nikmati dengan temannya yang biasa di sebut dengan nama “cuko”. Semoga resep yang saya posting ini bisa bermanfaat buat teman-teman semuanya.


Kata kunci mesin pencari:

resep pempek pistelpempek pistelresep pempek pistel lembutcara membuat pempek pistelresep pempek pastelPempek pastelPempek isi katescara membuat pempek isi katesresep pempek katescara membuat pempek pastelCara membuat pistelresep pempek dos isi katespistel katesresep pempek pistel tanpa ikanpempek katesresep pistelresep pempek ikan isi katesresep pempek kates tanpa ikanpistelpempek pastel isi pepaya
One Comment

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *