Resep Pempek Dos

Pengen makan nyemil-nyemil tapi gak ada yang bisa dicemilin. Di kulkas cuma ada sisa cuko kemarin, tapi gak ada ikan giling yang bisa di buat pempek. Euuumm…. jika teman-teman punya kondisi yang sama, jangan khawatir. Karena kita bisa membuat pempek tanpa ikan giling. Koq bisa? iyalah.. rasanya juga gak kalah enak dengan pempek menggunakan ikan giling. Kita hanya memerlukan bahan seperti tepung tapioka, tepung terigu dan telur beserta bahan-bahan pelengkap lainnya. Dan kalau di Palembang pempek tanpa ikan ini sering disebut dengan nama “Pempek Dos”. Kenapa pempek ini di sebut dengan nama pempek, karena proses pembuatan pempek ini tidak di rebus terlebih dahulu, tapi langsung di goreng dan saat menggoreng biasanya, si pempek mengeluarkan letusan dan buat yang menggoreng harus hati-hatinya dengan cipratan minyak panasnya.

Okre buat teman-teman yang sudah penasaran dengan resepnya, yuk kita bahas bersama. Bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara pembuatannya. cekidoooooooot….

1013331_10205476676785028_2161166193827578295_n

Resep Pempek Dos:

Bahan:

  • 500 gram tepung tapioka / sagu
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 250 ml air mendidih
  • 1 buah daun bawang
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ( usahan cukup banyak, agar saat menggoreng semua bagian pempek terendam minyak, semua itu bertujuan agar pempek benar-benar matang)

Cara membuat :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah campur tepung terigu, garam, dan penyedap rasa, kemudian tuangkan air mendidih. Aduk rata.
  • Jika sudah masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis. Aduk rata.
  • Selanjutnya masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai tepung tapioka menyatu kedalam adonan.
  • Kemudian panaskan minyak, ambil adonan pempek dengan menggunakan sendok dan langsung di masukkan ke dalam minyak panas. Masukkan adonan pempek secukupnya ke dalam minyak, pokoknya sampai pempeknya terendam semua, jangan sampai ada yang tidak terendam.
  • Goreng pempek sampai matang, setelah matang angkat dan tiriskan.
  • Lakukan langkah diatas sampai adonan pempek habis.
  • Pempek semua matang dan siap di santap bersama cuko kental yang pedas.

Mudah dan simple kan cara pembuatannya. Bahannya juga tidak sulit dicari. Jadi bisa di praktekkan di rumah untuk cemilan bersama keluarga. Oia, kalau bahas pempek gak bahan tentang cuko-nya berasa kurang afdol yah.. walau di Palembang sering ada semboyan.. “Cuko tak becuko tengah duo”.. wkkwkwk… maksudnya, kalau kita beli pempek di pedagang, mau itu pakai cuko ataupun gak, harganya tetep seribu lima ratus, jadi intinya cuko itu gak ada harganya. Tapi kalau makan pempek tanpa cuko itu bener-bener gak enak banget. ┬áBener gak???

Oke, yuk kita bahas juga resep cukonya…

Bahan Cuko Palembang:

  • 500 gram gula merah batok
  • 40 gram asam jawa
  • 50 gram cabai rawit
  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram ebi
  • garam secukupnya
  • 1,5 liter air putih

Cara Membuat Cuko Palembang:

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyangrai ebi, kemudian ebinya di tumbuk bersama cabai rawit dan bawang putih.
  • Rebus air putih bersama gula merah batok dan asam jawa. Rebus sampai gula merahnya mencair semuanya. Setelah gula merah mencair, saring dan masak kembali. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
  • Tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil dicicipi sampai rasanya pas.
    Setelah semua bahan sudah dimasukkan, masak cuko kurang lebih sampai 7 menit.
  • Matang dan matikan.

Pempek sudah matang dan cuko sudah ada, yuk santap bersama… selamat mencoba dan menikmati karya sendiri. Semoga resep saya ini bermanfaat buat semuanya. happy cooking ^^


Kata kunci mesin pencari:

cara membuat pempek dospempek dos langsung gorengpempek doscara membuat empek empek doscara membuat pempek sagu anti gagalpempek langsung gorengpempek dos langsung di gorengpempek dos gampangpempek dos enak dan anti gagalpempek dos anti gagalpempek dos tanpa ikanmpek2 dosmpek mpek dos langsung gorengharga pempek dos 2016harga mesin giling ikan untuk pempekcara membuat pempek dos dengan tepung tapioka 500gramcara membuat mpek2 dosCara membuat empek empek tanpa ikan 10 januaricara bikin pempek nasibahan pempek dos

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *