Resep Pempek Nasi Isi Sambal Ebi

Waktu saya iseng nyari-nyari resep di internet, saya nemu resep pempek nasi. Euuum… dari lahir tinggal di Palembang saya belum pernah makan yang namanya pempek nasi, jadi penasaran aja sama rasanya. Karena cara pembuatannya simple dan bahan-bahannya semua punya, saya pun mencoba resep tersebut. Maaf nih, buat yang punya resep asli-nya saya lupa kemarin ambil dari siapa, yang saya ingat resep ini saya dapat dari situs cookpad. Kemarin itu langsung saya tulis di kertas dan saya lupa nulis nama-nya.

Saat baca-baca resep, ada banyak ukuran digunakan, namun karena saya ingin yang simple, saya pun mengambil yang menggunakan ukuran gelas. Itu untuk resep pempek-nya, kalau untuk resep sambal ebi, saya tetap menggunakan resep sambal ebi dari ibu saya.

Tak usah berlama-lama lagi, yuk kita bahas bagaimana cara pembuatannya dan bahan apa saja yang harus digunakan.

11888006_613755578764511_5717310369784310539_n

 

Bahan membuat pempek nasi isi sambal ebi:

Bahan pempek nasi :

  • 1 gelas nasi
  • 1 gelas gandum
  • 1 gelas air
  • 1/6 gelas minyak sayur
  • 1 butir telur ukuran sedang
  • 200 gram sagu, bisa kurang bisa lebih tergantung pada kondisi adonan.
  • garam secukupnya.

Bahan Sambal Ebi :

  • 100 gram ebi, sangrai dan haluskan
  • 10 gram cabai rawit, haluskan
  • 1 ½ sendok makan air asam
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuatnya :

  • Campur nasi, tepung terigu, garam dan air dalam satu panci, aduk rata. Setelah rata, nyalakan api kompornya, selama panci diatas kompor, adonan nasi dan terigu terus di aduk sampai menyatu, jika dirasa sudah agak berat mengaduknya, matikan api. ( oia, apinya pakai api kecil saja yah)
  • masukkan minyak aduk rata, tunggu sampai adonan nasi hangat, baru masukkan telur dan aduk sampai rata.
  • tambahkan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
  • bentuk adonan menjadi bentuk pempek yang disuka, kalau saya membentuknya panjang kecil.
  • setelah semua adonan habis dibentuk, rebus adonan pempek sampai matang. ciri-ciri pempek yang sudah matang itu adalah mengambang, namun kalau pempek baru saja mengambang, jangan langsung diangkat, tunggu sampai 5 – 10 menitan.
  • Sembari menunggu pempek direbus, kita buat sambal ebinya terlebih dahulu. Campur semua bahan menjadi satu kemudian masak sampai kental. Sambal ebi matang, tiriskan.
  • Kita kembali lagi ke pempek-nya, jika pempek sudah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan sampai dingin terlebih dahulu, setelah itu baru di goreng.
  • Pempek yang sudah di goreng, kita belah tengahnya, jangan sampai putus, lalu kita isi dengan sambal ebi.
  • Pempek nasi sambal ebi siap dihidangkan.

Gak susah dan lama koq pembuatannya, eh tergantung berapa banyak kalian ingin membuatnya sih, kalau buatnya dalam jumlah yang banyak, ya pasti waktu pembuatannya juga bertambah.

Untuk urusan rasa, pempek ini hampir sama dengan pempek dos. Karena nasi gak terlalu punya rasa tersendiri, jadi rasa nasi pun sudah menyatu dengan tepung terigunya. Inilah resep yang bisa saya posting hari ini, semoga bermanfaat, happy cooking.


Kata kunci mesin pencari:

pempek sambalpempek aneka isipempek aneka rasaresep pempek nasipempek dos isi ebiresep pempek sambel nasiresep pempek nasi ebiresep pempek nasi dari gandumresep sambal ebi untuk pempek dosresep pempek dos dari nasiresep nasi di tengahnya ebi pedasresep empe2 nasi rasa ebiCara membuat pempek dari nasipempek nasi ebipempek nasipempek gandum pakai nasipemoek nasi isi ebicara membuat pempek dengan nasireseppempeknasi

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *