Resep Rendang Daging Bebek

Menu lebaran kemarin ibu saya benar-benar membuatnya yang berbeda dari biasanya. Beliau membuat bebek rendang dan daging sambal pedas. Pada kesempatan kali ini saya akan memposting tentang bebek rendangnya terlebih dahulu. Bumbu yang ibu saya pakai sama saja dengan bumbu masak rendang biasanya.

Rasa daging bebek tidak berbeda dengan rasa daging sapi, yang hanya membedakan rendang daging sapi dengan rendang daging bebek hanya pada tulangnya saja. Karena bebek memang punya tulang yang banyak dan juga besar-besar, lebih besar daripada tulang ayam.

Tak usah berlama-lama lagi, yuk kita bahas bersama bahan dan cara pembuatan rendang bebek ini.

 

11846609_611178282355574_7334641054353158342_n

Bahan-bahan utama resep rendang daging bebek :

  • 1 ekor bebek ukuran besar
  • santan kelapa 2 liter

Bahan-bahan bumbu resep rendang daging

  • 7 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1 ruas ibu jari kunyit yang telah dibakar
  • 1 ruas ibu jari lengkuas
  • 2 cm jahe dibakar
  • 6 butir kemiri
  • 100 gram cabai merah besar
  • 100 gram cabe merah keriting sesuai selera
  • 14 siung bawang merah
  • 1 sendok teh jinten sangrai
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
    (Haluskan semua bumbu randang di atas)

Bahan Bumbu Rendang Padang:

  • 3 batang daun serai memarkan
  • 3 lembar daun kunyit
  • 4 cm asam kandis
  • 5 lembar daun jeruk purut

Cara membuat :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah, siapkan wajan besar kemudian masukan santan kelapa dan juga bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya.
  • Yang kedua tambahkan asam kandis, daun kunyit, batang daun serai lalu aduk terus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang secara perlahan serta merata agar santan kelapa tidak pecah.
  • Tambahkan potongan daging bebek ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga mendidih, kemudian kecilkan apinya sambil terus diaduk kembali hingga santan kelapanya mengental serta menjadi kering.
  • Masak daging bebek sampai lembut dan matang, untuk berapa lamanya, kira-kira 2 jam-an. Lama yah, memang seperti itu, daging bebek keras banget, mana bebeknya yang sudah lumayan tua.

Demikianlah resep daging bebek yang sudah berhasil ibu saya buat. Alhamdulillah semua orang yang datang ke rumah suka sama rendang bebek ini. Dan yang punya penyakit darah tinggi jadi merasa tenang, karena daging bebek ini lebih aman buat mereka daripada daging sapi. happy cooking ^^


Kata kunci mesin pencari:

resep rendang bebekrendang bebekresep bebek rendangresep rendang itikyhsm-plushome_001Resep rendang daging bebekbebek rendangrendang bebek pedascara masak rendang bebekrendang daging bebekbumbu rendang bebekcara membuat rendang bebekrendang bebek padangbebek bumbu rendangCara buat rendang bebekresep memasak bebek rendangresep bumbu rendang bebekbumbu bebek rendangresep cara memasak daging bebek rendangresep membuat rendang bebek
No Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *