Resep Sambal Balado Hijau Asli Padang

Bagi penggila rasa pedas, maka tidak akan afdol jika makan tanpa sambal. Begitu juga diriku, rasanya sangat tak nikmat jika tanpa sambal. Salah satu sambal favorite saya adalah sambal balado hijau. Sambal ini sangat nikmat menjadi teman nasi putih hangat dan ayam goreng.

Karena namanya sambal balado hijau jadi pasti sambal ini memang menggunakan cabai hijau baik itu cabai besar ataupun cabai rawitnya. Aroma sambal ini benar-benar menggoda kita untuk makan loh, coba aja deh bikin sendiri di rumah, insya alloh pada ketagihan.

Pada resep ini, saya buat sesuai takaran yang biasa saya gunakan. Jika teman-teman merasa kepedasan atau kurang pedas maka penggunaan cabai rawitnya bisa di sesuaikan sendiri sesuai selera anda.

Tak usah berlama-lama lagi, nih resep sambal balado hijau asli Padang yang rasanya maknyus…

11891194_613756905431045_7479109260746910533_n

 

Bahan sambal balado hijau asli Padang :

  • 250 gram cabai hijau besar, buang tangkainya
  • 50 gram cabai rawit hijau
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
  • 2 buah tomat merah ( kenapa saya menggunakan tomat merah bukan tomat hijau karena persediaan tomat hijau jarang ada di kulkas )
  • ½ sendok teh air jeruk nipis
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat sambal balado hijau asli Padang :

  • Kukus cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, tomat, dan bawang putih selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan.
  • Setelah itu tumbuk kasar  bahan sambal yang sudah di kukus. Walaupun menumbuk kasar, tetap saja kita harus menumbuh semua bahan dan mencampur semuanya sampai rata.
  • Langkah selanjutnya adalah siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum.
  • Langkah terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada sambal dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang.
  • Setelah dirasa matang, angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.

Seperti itulah resep sambal balado hijau ini, gambarnya sudah menggoda kan? tentu saja apalagi rasanya. Wooow mantab

Oke selamat berjumpa pada resep berikutnya yah… ^^


Kata kunci mesin pencari:

##########resep sambal padangsambal ijo padangresep sambal ijoresep sambel ijoresep sambal hijau khas padangresep sambal baladoresep sambal balado padang asliwww aneka sambal baladoresep sambal ijo ayamresep sambal ijo nasi padangresep kue putu padangkenapa bikin sambel padang harus pakai tomat ijogambar kata aneka sambalcara membuat sambal hijaucara membuat sambal balado ijocara buat sambal hijau padangcara buat sambal baladobuat smbel Padangbahansambalbalado
No Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *