Resep Sop Jamur Kuping

Resep Sop Jamur Kuping adalah resep terbaru yang saya coba sendiri di dapur. Awalnya saya bingung mau memasak apa, yang ada di kulkas hanya ada daging ayam 3/4 ekor, jamr kuping, wortel sama daun kol. Kalau mau di masak jadi sop semua jadinya cuma jadi satu menu, alhasil saya pun mengakalinya dengan cara membuat sop menggunakan kaldu dari ayamnya saja dan daging ayam-nya saya masak jadi ayam suwir. Alhamdulillah kedua menu rasanya tidak mengecewakan dan saya juga sudah mendokumentasikannya sehingga bisa diposting disini.

Untuk resep pertama yang akan saya tulis di blog ini adalah Sop Jamur Kupingnya dan untuk resep ayam suwirnya nanti menyusul ya, hehe…

1936311_131802190567845_9187204768689755433_n

Bahan Resep Sop Jamur Kuping :

  • 2 buah wortel ukuran besar, potong.
  • 1/2 buah kembang kol, potong-potong.
  • 5 lembar jamur kuping, rendam dengan air hangat dan potong-potong, agar tidak terlalu besar.
  • minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus.
  • kaldu bubuk secukupnya.

Bumbu halus:

  • 2 bungkus bumbu sop cap ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • garam secukupnya, kalau nanti kurang asin bisa ditambahkan di kuahnya langsung.

(Haluskan semua bumbu dan kemudian tumis sampai harum.)

Bahan kaldu:

  • 1500 ml air
  • 3/ 4 ekor daging ayam, namun daging ayamnya tidak dimasukkan ke dalam sop, karena dagingnya mau di olah jadi menu lain.
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 3 batang seledri, diikat saja

Cara Membuat:

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat kuah kaldunya dulu. Caranya cuci bersih ayam, didihkan air setelah air mendidih masukkan ayam sampai air kembali mendidih. Tiriskan ayamnya dan buang airnya. Tujuan membuang air pada perebusan pertama adalah untuk membuang darah pada ayam yang keluar ke air sehingga membuat kuah sopnya jadi amis kalau tidak dibuang.
  • Kemudian, rebus kembali air bersih sebanyak 1500 ml air sampai mendidih lalu masukkan kembali ayamnya bersama bawang putih dan seledri. Rebus ayam sampai kurang lebih 15 menit dengan api kecil.
  • Setelah 15 menit, keluarkan ayam, bawang putih dan daun seledri dari air kaldu. Kemudian masukkan bumbu yang sudah di tumis pada kuah kaldu. Aduk rata.
  • Masukkan wortel, masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan kembang kol dan jamur kuping.
  • Tambahkan kaldu bubuk dan periksa rasanya, jika sudah pas dan sayuran sudah matang, kompor sudah boleh dimatikan.
  • Sop jamur kuping siap disajikan dan dinikmati dengan menu yang lainnya.

Sop sudah masak dan alhamdullilah kata ibu rasanya enak. Malah saya disuruh nyoba buat sop lagi tapi menggunakan tulangan sapi untuk kuah kaldunya. Bolehlah nanti dicoba kalau berhasil masak dengan enak, akan saya bagikan disini juga.

Oke cukup sekian resep sop jamur kuping yang bisa saya bagikan pada postingan kali ini, semoga bermanfaat buat teman-teman semuanya. Happy Cooking ^^


Kata kunci mesin pencari:

masak kol dan jamur kupengmembuat sOp jamur kuping dan kembang kolresep sop jamur kuping

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *