Resep Tteokbokki Ala Korea Part 2

Kembali membuat jajanan Korea yang bernama tteokbokki. Sebenarnya tteokbokki di percobaan pertama sudah lumayan dibilang berhasil, tteok-nya lembut. Tapi ntah kenapa saat baca-baca resep lain, saya jadi pengen coba dengan cara yang berbeda. Yang sebelumnya tepung beras di bubur terlebih dahulu baru di kukus, kali ini saya merebusnya, seperti membuat pempek. Dan hasilnya, kurang lembut dan tengahnya kurang mateng, mungkin saya merebusnya kurang lama kali yah. Hehehe…. abisnya kemarin adek ku dah nanyai mulu kapan mateng-nya, jadi saya angkat dah tuh tteok dengan bagian tengah yang masih sedikit keras. Mateng koq tteok-nya pas di masak bareng dengan saos-nya. Tapi saya lebih sreg dengan tekstur tteok yang sebelumnya, tapi untuk urusan saos-nya saya lebih suka dengan yang sekarang.

Sebenarnya buat tteokbokki yang sekarang ini karena permintaan dari adikku, yang lagi kepengen makan tteokbokki kemarin dan beneran di habisin kemarin tuh tteokbokki sama dia. Buat yang penasaran sama bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya, yuk kita bahas bersama.

12376021_10205407956427062_5758431280820363280_n

Resep Tteokbokki Ala Korea Part 2

Bahan Kue Beras (garaetteok):

  • 250 gram Tepung Beras
  • 2 sendok makan Tepung Tapioka
  • Air secukupnya
  • Minyak Goreng/Sayur secukupnya (tujuan pemberian minyak adalah agar tidak lengket)

Bahan Saus Tteokbokki  :

  • 7 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 butir bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm air cuka
  • 1 sdm tepung ketan
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm cabe bubuk
  • Air secukupnya
  • 1 helai daun bawang dan daun seledri, iris tipis.

Cara Membuat Resep Tteokbokki :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah campur semua bahan kue beras (garaetteok), tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis dan tidak lengket. Jika sudah kalis/ tidak lengket, bentuk adonan sesuai selera. Setelah semua adonan habis dibentuk, rebus hingga matang (cirinya sudah mengapung) kemudian tiriskan
  • Jika garaetteok-nya sudah jadi, maka kita buat sausnya. Hal pertama yang harus di lakukan adalah tumbuk bawang putih bersama cabai kriting dan cabai rawit. Kemudian tumis, jika sudah harus, masukkan gula pasir, kecap asin, air cuka. cabai botolan, tepung ketan, cabe bubuk dan air secukupnya. Tunggu sampai saus matang, sebelum saya masukan garaetteoknya, saya cicipi terlebih dahulu saus ini, karena rasanya sedikit kurang asin, maka saya tambahkan sedikit garam dan sedikit kaldu bubuk.
  • Setelah ditambahkan garam dan kaldu bubuk rasa saus-nya jadi sedap menurut saya. Langkah terakhir adalah masukkan garaetteok dan kemudian aduk rata.¬†Karena tadi garaetteoknya punya saya sedikit kurang matang, jadi saat merebus bersama sausnya, sedikit saya lamakan.
  • Tteokbokki matang, angkat dan sajikan. Sebelum di angkat, jangan lupa di taburi daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris tipis.

Tteokbokki sudah matang dan siap di nikmati. Kemarin pas bikin jajanan korea ini, pas lagi hujan jadi tambah nikmat makannya. Panas, pedes dan manis lumer di mulut. Semoga menginspirasi semuanya yah. Selamat mencoba dan menikmati. Yang penasaran sama rasanya, jangan tunggu lama-lama, beli bahannya dan buat sendiri di rumah. happy cooking


Kata kunci mesin pencari:

bagaimana cara buat tteokbokki agar tidak kerasttboekikenapa membuat tteokbokki masih berasa tepung berasResep membuat Tteok yang Berasacara bikin topoki supaya tengahnya matangcara membuat masakan korea tabokiresep cara membuat kue ttok lembut ala koreakenapa tepung beras tengahnya gak mateng di rebusagar tteokbokki tidak kerasbagaimana cara agar tteokbokki lembut dan tidak kerascara membuat garraeteok dari beras ketancara membuat garatteok dibubur terlebih dahulucara membuat garatteok agar tengahnya matangagar tteok tidak kerascara membuat deokboki matang tengahnyabikin tteokbokki tidak mengapung kenapabikin teok ga mateng rataaneka saos ala koreaberapa lama ttokboki direbusyang membuat adonan taboki tengahnya tidak matang

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *