Resep Tteokbokki (Kue Beras Korea )

Tteokbokki adalah makanan Korea yang terbuat dari tepung beras dengan saos pedas manis dan biasa di jajakan di pojangmacha. Apa itu pojangmacha? itu adalah tempat makan yang hanya berupa tenda di pinggir-pinggir jalan. Yah, kalau di Indonesia mah kayak tenda pecel lele… hehhehe…

resep tteokbokki

resep tteokbokki

 

Aku sendiri tahu tentang makanan yang rasanya pedas manis ini dari drama korea yang sering aku tonton dan aku buat sinopsisnya. Saat pertama kali melihatnya, aku jadi penasaran dengan rasanya. Saking penasaran, aku pun mulai melakukan pencarian di internet tentang resep makanan yang berwarna merah ini. Dari resep yang kudapat, saos tteokbokki ini berasal dari gochujang.Gochujang adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Nah, ditempatku sangat susah mencari pasta cabai itu, jadi akupun menggantinya dengan saos tomat dan saos sambal botolan.

Sebenarnya aku sendiri belum pernah memakan tteokbokki yang asli, tapi dari cerita temenku yang udah makan di restoran makanan Korea, katanya rasa tteokbokki itu pedas manis dan asam dengan tteok (kue beras) yang lembut dan kenyal. Rasa tteokbokki buatanku ini juga rasanya seperti itu… dan itu membuatku jadi gak penasaran lagi sama rasanya.

Gak usah berlama-lama lagi, yuk kita intip resepnya dan langsung pergi kedapur untuk mempraktekkannya.

Bahan:

Bahan tteok ( kue beras )

  • 100 gram tepung beras
  • 50 gram tepung beras
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan tteokbokki :

  • 500 ml air putih
  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh merica (lada) bubuk
  • 5 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus cabai
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 batang daun bawang
  • biji wijen secukupnya

Cara membuat tteokbokki :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat tteok-nya terlebih dahulu. Tepung beras, tepung ketang, air dan garam campur menjadi satu di panci kecil. Tampilannya memang cair karena kita akan menjadikan kalis dengan cara memanaskan diatas kompor dengan api kecil. Setelah adonan kalis, angkat dan beri minyak wijen aduk sampai merata.
  • Langkah selanjutnya adalah bentuk adonan menjadi panjang-panjang selayaknya bentuk tteokbokki umumnya. Kemudian kukus tteok selama 15 menit, pokoknya sampai matang deh.
  • Setelah tteok-nya matang, diamkan sesaat dan kemudian potong menjadi kecil-kecil.
  • Langkah berikutnya adalah haluskan cabai, bawang dan tomat dengan blender. Kemudian panaskan minyak dan tumis sambal yang sudah di blender tadi sampai matang.
  • Tambahkan air, saos tomat dan saos sambal, garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
  • Setelah mendidih masukan tteok dan daun bawang. Masak tteokbokki sampai kental dan matang.
  • Jika rasanya sudah dirasa pas, matikan api kompor dan sajikan.

Mudahkan cara pembuatannya. Tteokbokki sangat enak saat dinikmati ketika hari hujan dan dingin. Rasa manis, asam dan pedasnya sangat lezaaat sekali. Teman-teman penasaran dengan rasanya, yuk praktekkan resepnya dan nikmati kelezatan rasanya. Semangat memasak ^^


Kata kunci mesin pencari:

resep tteokbokkiResep tteokbokki manisresep tteok manisTteokbokki manisresep kue beras koreacara membuat tteokbokkiresep kue beras manis korearesep kue beras korea simpleresep teopokki anti gagalcara membuat tteoboki pedas manisresep ttebokiresep tteokbokki ala korea part 1 anekarasatteokpokki kenyaltteok manisttebokiresep tteokbokki lembutmembuat tteokbokki lembutresep tteokbokki pedascara membuat tteok yang lembutresep tteokbokki asli korea

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *